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Grappa ist ein Tresterbrand, der aus Italien oder der italienischen Schweiz stammt. Er wird aus dem sogenannten Trester hergestellt. Beim Trester handelt es sich um die vergorenen Pressrückstände wie Traubenstängel, -kerne und -schalen der Weinherstellung.
Ein guter Grappa zeichnet sich durch einen kräftigen und fruchtigen Geschmack aus und ist dennoch weich und angenehm am Gaumen.