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Bitter
Der Begriff Bitter umfasst alle Spirituosen, deren Geschmack hautsächlich bitter ist.
Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 15% und Bitter werden meist als Aperitif oder Digestiv getrunken. Durch ihre den Magen beruhigende Wirkung werden sie bevorzugt zum "Aufräumen das Magens" nach deftigen und üppigen Mahlzeiten getrunken. Aber auch zur Zubereitung verschiedener Cocktails werden sie viel verwendet.
Dem Alkohol werden meist Essenzen von Kräutern, Gewürzen, herben Beeren, Anis und Zitruspflanzen hinzugefügt.
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